自宅で野菜・豆腐の冷凍保存方法と調理法

カット野菜を新鮮なまま冷凍保存する4つのコツ スーパーで見かけるカット済みの冷凍野菜、皆さんも利用していますか？ 価格が変動しやすい野菜をセールの時に大量に買って、カットして冷凍しておくと、必要な時にすぐに使えて便利ですね。 ただし、自宅で...

アスパラガスが一番美味しい春の季節、正しい茹で方はその風味を左右する重要なポイント 茹で方を間違えると、硬くなったり水っぽくなったりして、食感が損なわれがちです。 美味しく茹でるための秘訣をご紹介します。 アスパラガスの前処理では、特に硬い...

ピーマンを選ぶときは、まず色と重さをチェックしましょう。 鮮やかで光沢のある緑色のものを選び、手に取ったときにしっかりとした重みを感じるピーマンがおすすめです。 地元で採れたばかりの新鮮なピーマンは特においしく、水分を豊富に含むため重く感じ...

私たちが普段使う野菜には、その成長する場所や食べられる部位（葉、茎、根、果実など）によって、たくさんの種類があります。 具体的な数を出すのは難しいですが、数百から数千種類にも及ぶと言われています。 葉物野菜にはレタスやほうれん草、キャベツが...