果物を長持ちさせる保管術

いちご、りんご、ぶどうの正しい保管法について
りんごの甘さ
りんごの品種
りんご選びのコツ

いちご、りんご、ぶどうの正しい保管法について

いちご

水に浸けずに保存しましょう。
水に浸すとキレイになるように思えますが、実はそうでもありません。

りんご

保存前にりんごの表面のべたつきは取り除くことが推奨されます。
このべたつきを掃除する前に取り除かないと、後で問題になることがあります。

ぶどう

ぶどうの表面にある白い粉、ブルームは洗い流してから保存するべきです。
ブルームはぶどうが自ら生成するもので、乾燥から果実を守る役割を果たします。

果物は冷蔵し過ぎると甘さが損なわれます

食べる2時間前くらいに冷蔵庫から出すことをおすすめします。

りんごの表面に見られるべたつきがワックスだと誤解されがちですが、果物を洗って保管する際には注意が必要です。

いちご
水につけて洗うこと、誤りです。
必要がある場合は、サッと流水で洗うのがベストです。
ヘタは食べる直前に取り除きましょう。

りんご
りんごのべたつきは、自然に分泌されるロウであり、虫から果実を守るためや、収穫後の水分蒸発を防ぐためにあります。
人工的なワックスではないので、拭き取る必要はありません。
食べる直前にさっと洗うだけで十分です。

ぶどう
ぶどうのブルームを洗い流すのは避けたほうが良いでしょう。
ブルームは乾燥から果実を保護するためにぶどうが自ら作り出したものです。
ブルームが豊富なぶどうは、元気に育っています。
保存前に洗い流すと乾燥しやすくなるので、食べる直前にさっと洗うことが推奨されます。
ブルームは他の果物や野菜にも見られる現象です。