野菜を新鮮に保つ方法 新発見！にらの賢い使い方とお手軽レシピ
にらは中国西部が原産のユリ科の多年生野菜で、日本では奈良時代以前から栽培されています。その名前は昔の「みら」から来ていると言われています。にらは一年中、何度も収穫できるので、料理に大活躍。特に高知県と栃木県の生産が有名です。ネギやニンニクと...
野菜を新鮮に保つ方法 
野菜を新鮮に保つ方法 家庭でできる野菜の保存術
葉物と発芽野菜の上手な保存法葉物と発芽野菜を長持ちさせるポイントこのような葉が萎れやすい野菜は、水分補給を適切に行うことで格段に鮮度を保てます。サニーレタスが美味しい季節：12月から3月購入時は、葉先が赤紫色で、ぷりぷりとした水分を含んでい...
冷凍保存方法と便利な裏技 フルーツの風味を損なわない！カット後の最適な保存法
「自宅で楽しむ冷凍フルーツ」簡単手作りのコツスーパーやコンビニで見かける冷凍フルーツを、家でも手軽に作れます。ただし、固まってしまったり硬くなったりすることも。自宅でおいしい冷凍フルーツを作るコツをご紹介します。適したフルーツの選び方や冷凍...
冷凍保存方法と便利な裏技 家事が楽になる！カット野菜の種類とその使い道
プリカット野菜はキャベツやレタス、玉ねぎ、ニンジン、大根、キュウリ、パプリカなど、さまざまな種類がある。コンビニでは千切りキャベツやフレッシュサラダ、もやしなどがよく見かけますが、スーパーマーケットではもっと多くの種類のカット野菜が売られて...
冷凍保存方法と便利な裏技 主婦の強い味方！カット野菜を最適に活用する方法
冷凍カット野菜を使う時のコツは、短時間で適度に温めることです。これらの野菜はあらかじめ70%から80%ほど加熱されているので、過熱すると柔らかすぎたり、逆に硬くなったりすることがあります。調理する際は、手早く加熱するのがポイントです。冷凍の...
冷凍保存方法と便利な裏技 お料理上手の秘訣！冷凍保存を避けたい野菜ガイド
カット野菜を新鮮なまま冷凍保存する4つのコツスーパーで見かけるカット済みの冷凍野菜、皆さんも利用していますか？価格が変動しやすい野菜をセールの時に大量に買って、カットして冷凍しておくと、必要な時にすぐに使えて便利ですね。ただし、自宅で冷凍す...
冷凍保存方法と便利な裏技 アスパラガスを美味しく茹でる方法と下ごしらえのコツ
アスパラガスが一番美味しい春の季節、正しい茹で方はその風味を左右する重要なポイント茹で方を間違えると、硬くなったり水っぽくなったりして、食感が損なわれがちです。美味しく茹でるための秘訣をご紹介します。アスパラガスの前処理では、特に硬い部分を...
冷凍保存方法と便利な裏技 新鮮で美味しいピーマンの見分け方
ピーマンを選ぶときは、まず色と重さをチェックしましょう。鮮やかで光沢のある緑色のものを選び、手に取ったときにしっかりとした重みを感じるピーマンがおすすめです。地元で採れたばかりの新鮮なピーマンは特においしく、水分を豊富に含むため重く感じられ...