自宅で野菜・豆腐の冷凍保存方法と調理法

最高のほうれん草を見つける方法 ほうれん草を選ぶ際は、その葉の見た目から多くのことが判断できます。 新鮮さや育成条件が葉を通して伝わってきます。 濃い緑色は購入のサインか？ ほうれん草の葉の色合いは、使用された肥料の種類と量によって変化する...

サツマイモの見た目と育成環境 通常、植物は成長と共に高さを増していきます。 しかし、サツマイモの場合、その形状が育成環境について教えてくれます。 Q1：サツマイモが成長する土壌の乾湿は、地面からの高さによって変わります。 この環境によりサツ...

果物の甘さの謎 ブドウやバナナといった果物が、どこでも同じように甘いわけではないことは、ちょっと驚き。 例えばブドウは、太陽と向き合う部分がより甘くなる傾向にあります。 バナナの場合は、花が咲いた先の端の方が、他の部分より甘くなりやすいです...

スイカ選びのコツ：模様から読み解く スイカを選ぶ際の重要なポイントは、その模様に隠されています。 Q1: 模様のはっきりとしたスイカは甘い？それとも、薄い模様の方がいい？ 直線よりも波打っている模様の方が自然に育った証拠です。 Q2: スイ...

レタスの鮮度判定は、葉と中心部に注目することで行えます。 レタスはどれを選べばいい？ ①中心の鮮やかな緑 葉が鮮やかな緑色をしていれば、それだけで美味しそうです。 ②中心が白い 白い中心を持つレタスは新鮮なサイン。ただし、茶色いものは土によ...

いちご、りんご、ぶどうの正しい保管法について いちご 水に浸けずに保存しましょう。 水に浸すとキレイになるように思えますが、実はそうでもありません。 りんご 保存前にりんごの表面のべたつきは取り除くことが推奨されます。 このべたつきを掃除す...

キャベツの選び方のポイント 質問: 丸ごとキャベツを選ぶとき、中心部はどれくらいの大きさが良いですか？ 中心がしっかりしていると、育ちが良いと感じませんか？ 回答: 丸ごとキャベツを選ぶ際には、中心部が500円玉程度の大きさが最適です。 中...

最高のキュウリは、その新鮮さにあります。 豊富な水分とパリパリした食感が、その美味しさの秘訣です。 特徴的なキュウリの見分け方 キュウリの肩部分が膨らんでおり、小さなイボがあるものを選びましょう。 この部分が膨らんでいるほど、水分が多く含ま...