自宅で野菜・豆腐の冷凍保存方法と調理法

果物とフルーツのちがいって？「果物」とは、木になる実のことを指します。これにはみかんやりんご、ぶどうだけでなく、レモンや栗、アボカドも含まれます。「フルーツ」は、生で食べられて、熟すると甘いまたは甘酸っぱくなる果実をさします。みかん、りんご...

家でよくあるのが、使い道に困る余った野菜ですよね。そんな時におすすめなのが、ベジブロスの作り方や野菜の干し方、冷蔵庫での上手な保管方法。これらは食材を無駄にせず、節約にもつながります。ベジブロスの作り方料理の残りや野菜の端っこで、美味しい野...

ピーマン、どう切る？縦？横？ピーマンを切る方法によって、あの苦味が変わるって知ってましたか？美味しくするための切り方、見てみましょう。①縦切り炒め物とかに使う時は、縦にスライスするのがオススメです。②横切りピザのトッピングみたいにするなら、...

最高のほうれん草を見つける方法ほうれん草を選ぶ際は、その葉の見た目から多くのことが判断できます。新鮮さや育成条件が葉を通して伝わってきます。濃い緑色は購入のサインか？ほうれん草の葉の色合いは、使用された肥料の種類と量によって変化することがあ...

サツマイモの見た目と育成環境通常、植物は成長と共に高さを増していきます。しかし、サツマイモの場合、その形状が育成環境について教えてくれます。Q1：サツマイモが成長する土壌の乾湿は、地面からの高さによって変わります。この環境によりサツマイモは...

果物の甘さの謎ブドウやバナナといった果物が、どこでも同じように甘いわけではないことは、ちょっと驚き。例えばブドウは、太陽と向き合う部分がより甘くなる傾向にあります。バナナの場合は、花が咲いた先の端の方が、他の部分より甘くなりやすいです。ブド...

スイカ選びのコツ：模様から読み解くスイカを選ぶ際の重要なポイントは、その模様に隠されています。Q1: 模様のはっきりとしたスイカは甘い？それとも、薄い模様の方がいい？直線よりも波打っている模様の方が自然に育った証拠です。Q2: スイカの表面...

レタスの鮮度判定は、葉と中心部に注目することで行えます。レタスはどれを選べばいい？①中心の鮮やかな緑葉が鮮やかな緑色をしていれば、それだけで美味しそうです。②中心が白い白い中心を持つレタスは新鮮なサイン。ただし、茶色いものは土による汚れかも...